输送泵的选择

螺杆泵

适合于输送果酱、奶酪、调味酱等流体、半流体食品，特别是流动性较差的烘焙馅料。

正弦泵

适合于流动性较好的的果馅、巧克力浆等流体食品；尤其适合于输送含有丰富颗粒（比如果粒）的流体食品。其对颗粒的剪切力是各类输送泵中最小的，能******限度保持颗粒的原样。

叶片推进泵

适合于输送流动性很差、或者松散性的烘焙馅料，诸如水果馅料、椰蓉馅料等；以及包子肉馅、菜肉馅等。